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前往原文3月12日，有媒体报道杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光，引起广泛关注。为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。 3月17日，该店老板刘先生告诉纵览新闻记者，开直播只是想证明自家的餐食品质没问题。他表示，最多时候有19000多人在线观看。 店老板刘先生在直播中吃自家的黄焖鸡米饭 在直播中，该老板展示了后厨的卫生情况，并特意对准盆中还未加工的生鸡肉。在他的短视频账号中，3月14日发布了一段视频，视频中的他正在直播吃自家的黄焖鸡，当时的观看人数多达9600人。视频上还有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！” 3月17日下午，这家杨铭宇黄焖鸡米饭店的老板刘先生在接受纵览新闻记者采访时表示，2022年10月，他在新乡市新乡县小冀镇开了这家店，当时投资了不到30万元。鸡肉和酱料都是由公司统一配送。“鸡肉是冰鲜肉，都是前一天晚上杀的鸡，第二天配送过来的。店里的后厨采用‘明厨亮灶’形式，工作人员来上班进厨房前要进行消杀，加工食材需要全程佩戴手套和口罩。”刘先......
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3月12日，有媒体报道杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店存在食材变质再加工、回收剩菜二次销售、生肉丢在垃圾桶上等问题。此事一经曝光，引起广泛关注。为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。 3月17日，该店老板刘先生告诉纵览新闻记者，开直播只是想证明自家的餐食品质没问题。他表示，最多时候有19000多人在线观看。 店老板刘先生在直播中吃自家的黄焖鸡米饭 在直播中，该老板展示了后......
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为自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板开直播展示自家后厨及食材，并现场吃自家的黄焖鸡。该店老板表示，最多时候有19000多人在线观看。
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黄焖鸡制作过程：
1.鸡肉浸泡清水后切块，剔出鸡油备用。
2.黄焖酱：甜面酱、花雕酒、酱油、蚝油、基础盐、冰糖、胡椒粉。
3.锅中底油下鸡油、桂皮、八角、小茴香、花椒、白芷，煎香后捞出香料备用，下土豆煎至外皮酥脆。
4.下姜、大蒜、大葱煸香捞出备用，下冰糖，消泡后下鸡肉、煎香的香料、香菇、黄焖酱汁、辣椒、煎香的葱姜蒜、土豆、热水、浸泡干香菇的水、小香葱结，捞出浮沫小火慢焖40分钟。挑拣出香料，下自己喜欢的食材。
5.砂锅（其他锅也可以）......
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