黄焖鸡“塌了”背后的工业真相

黄焖鸡制作过程： 1.鸡肉浸泡清水后切块，剔出鸡油备用。 2.黄焖酱：甜面酱、花雕酒、酱油、蚝油、基础盐、冰糖、胡椒粉。 3.锅中底油下鸡油、桂皮、八角、小茴香、花椒、白芷，煎香后捞出香料备用，下土豆煎至外皮酥脆。 4.下姜、大蒜、大葱煸香捞出备用，下冰糖，消泡后下鸡肉、煎香的香料、香菇、黄焖酱汁、辣椒、煎香的葱姜蒜、土豆、热水、浸泡干香菇的水、小香葱结，捞出浮沫小火慢焖40分钟。挑拣出香料，下自己喜欢的食材。 5.砂锅（其他锅也可以）......

近日，一外卖员发视频建议不要点杂牌黄焖鸡：个别商家用的是僵尸肉、冷冻肉，真的送给我，我都不要。