餐饮消费降级：酸菜鱼价格回到9年前

近一年来，降价促销的连锁餐饮远不止这么一家。对此，九毛九集团称，消费者习惯受外部环境变化影响而改变，餐厅人均消费和翻台率下跌，从而导致餐厅单店收入下跌。面对越来越少人愿意为氛围付出人均百元消费的局面，怂火锅开始“认怂”降价。

价格战卷向餐饮业。今年以来，海底捞、呷哺呷哺、乡村基、九毛九等餐饮企业都宣布下调餐品价格。原本希望“以价换量”，借助降价促进营业额，但实际情况不尽如人意。

太二公布了“史上最惨”的半年业绩。8月23日，九毛九公布2024年中期业绩，收入达30.64亿元人民币，同比增长6.4%；归属于公司股东的净利润为7229万元，暴跌67.5%；每股盈利仅为5分人民币。

最近，北京消费者丽丽外出就餐时发现，太二酸菜鱼的米饭由“按碗收费”变成了“按位收费”。以前是4块钱一碗，现在是米饭自助，4块钱一份，可以无限续。盯上米饭自助的，不止太二酸菜鱼。米饭自助，在某种程度上，是餐饮价格战的一种体现。

价格战卷向餐饮业。今年以来，海底捞、呷哺呷哺、乡村基、九毛九等餐饮企业都宣布下调餐品价格。原本希望“以价换量”，借助降价促进营业额，但实际情况不尽如人意。 上周末，九毛九（HK09922，股价3.06港元，市值43.26亿港元）发布上半年业绩预告，净利润预计最多下跌近七成。旗下各大品牌第二季度翻台率、同店销售、客单价均出现不同程度的下滑。其中，作为主力军的太二酸菜鱼品牌，客单价降至69元，是公司上市以来首次跌到60元价格段，也回到了7年......