为什么广东菜加药材还说爱吃本味，川菜加调料就不是吃调料的本味呢？

逻辑，思辨层面解读，不要讲习俗、主观喜好这些。谢谢。

广东人吃东西追求“本味”，讲究“鱼有鱼味，鸡有鸡味”，说到“本味”，那西湖醋鱼这道菜应该是最具代表性的吧，鱼有鱼味，醋有醋味，姜末有姜味，按理说这道菜应该是广东人的“本命菜”啊，为什么这道菜没有在广东流行开，反而很多广东人和其他地方网友一样也在网上声讨这道菜难吃呢？

11月28日，奉贤区市场监管局表示，此前收到关于世外临港学校食品安全方面的举报，已进行了现场检查并决定立案调查，目前案件正在进一步查办中。奉贤区教育局同日表示，此事正在调查中。