吃木耳能补铁？

“吃木耳能补铁”是一个常见的说法，很多人认为木耳富含铁元素，是天然的补铁佳品。此外，木耳中的铁为非血红素铁，吸收利用率比较差，仅为2%~20%，通常低于5%，指望吃木耳补铁补血，效果其实并不好。

在网上，各种各样的抗癌食谱也是随处可见，比如，吃紫薯抗癌，吃大蒜抗癌，吃番茄抗癌，吃木耳抗癌……各种抗癌食物清单、笔记也在网上满天飞，引起很多人跟风。只靠吃单一某一种食物，或某一种单一的食物成分，是不能抗癌、预防癌症的。