为什么墨西哥银元成为晚清民国时期中国的主要流通银元？

希望尽量从经济基础的地方出发 而不是所谓的民族血脉觉醒之类的

比如我们以前上学时候，背诵时候，比如：李白（701年2月28日—762年12月），字太白，号青莲居士。有一个“字”。再比如：鲁迅（1881年9月25日—1936年10月19日），原名周樟寿，后改名周树人，字豫山，后改字豫才，浙江绍兴人。也是有个“字”。但是发展到我们现在，就没有“字”的存在了诶。

民国时期上海的西餐厅，是如何解决原材料牛排采购的？那个时候国内应该没有供应链，那么进口的话，冷链物流不发达的情况下，是如何解决运输问题的？

(请排除教员，因为很多人只会说他)@蒙曼