为什么在中华文化里小费行不通？

今天看了一个有关该不该在恶劣天气叫外卖的问题，下面有人说给了外卖小哥小费结果被退了回来。 我想知道，为什么小费在中华文化里行不通？不只是中国，在国外，中餐馆的小费都是收到一起大家平均分的。 我觉得给小费挺好的啊，原来在加拿大，一般简单对付饭的时候，给小费就是两刀（一顿饭也就十刀出头而已），遇到服务好的一般会把小费和消费凑个整十的数给人家。你高兴我也高兴，你服务了我让我觉得受到了尊重，我也尊重你让你的付出有回报。 刚到加拿大的时候飞机延误，机场安排了limo 和宾馆 ，结果limo 的司机管我要了10刀，当时觉得不开心，因为是他主动要的，坐你的车机场给的limo 卷才20刀，你就要10刀小费有点狮子大开口欺负我初来乍到了，后半夜了时差没倒过来航班还延误心情不好（我要转三次飞机，连着坐30多个小时），到了宾馆睡不着出去吃饭，刚到那英语不好看菜单看不懂，那个waitress 给我一顿解释都是什么，吃得很高兴，期间还来关照过我觉得好不好吃，我问了在加拿大哪能抽烟和为什么在便利店看不到卖烟的，还给我仔细解释了，还告诉我买了烟别乱跑，赶紧回宾馆（我住downtown 。。。）结账的时候想起来小费这......