西餐牛排为何半生不熟

民国时期上海的西餐厅，是如何解决原材料牛排采购的？那个时候国内应该没有供应链，那么进口的话，冷链物流不发达的情况下，是如何解决运输问题的？

会说话的查理牛排 Charlie The Steak

近日，有消费者发现萨莉亚多款菜品均有不同幅度的价格上涨。随后，萨莉亚广州子公司工作人员确认了涨价的消息：因为原材料成本上升。

或者说为什么西餐没有进化出爆炒呢？