螺蛳粉店臭不可闻 居民不敢开窗

环保部门表示，店方经过前期整改后，从在线数据监控来看，螺蛳粉店排放的油烟全部符合要求，但异味问题确实也让楼上的居民头疼，油烟排放虽然有标准，但是异味认定却没有国家标准，执法部门也感到为难。

在餐饮行业越来越难赚钱的背景下，从个体创业者到大型连锁品牌都变得更加精打细算，从指缝中省成本、抠利润。物料、人工、租金三座成本大山中，前两者都是刚性的，只有房租比较具有弹性，于是，我们也看到更多餐饮人在房租上“省吃俭用”。